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野芹菜炒肉

尘封冰雪季 精华 发表于2014-06-23 10:00:39

野芹菜又叫水芹菜,主要生长在田边或沟渠,比较潮湿的地方,野芹菜营养丰富,还含有挥发性特殊物质。并在人体保健中独具功效,有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。由于芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
野芹菜炒肉做起来非常简单,和平时芹菜炒肉的做法一样,但是吃起来多了一股清香。

主料:猪肉 野芹菜

辅料:油 盐 干辣椒 大蒜 胡椒粉 酱油 淀粉 料酒

1.肉用盐,淀粉,料酒,适量水拌匀。    2.准备配料,野芹菜去掉叶子。

3.配料切好。                                           4.锅中适量油,放蒜和辣椒爆香。

5.把辣椒和蒜拨在旁边,放肉。               6.变色,放芹菜段。

7.野芹菜断生时放酱油,胡椒粉匀出锅。

小提示:可以把辣椒换成剁椒或豆瓣,辣椒和蒜不要炒糊,野芹菜不要炒久了。

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