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凉拌何首乌嫩苗

尘封冰雪季 精华 发表于2014-09-07 21:15:44

一说起何首乌,很多人都知道,但是你造吗?首乌藤又叫“夜交藤”,有安神,通络等功效,适用于失眠,贫血,周身酸痛等症。
常听邻居说凉拌好吃,于是我也摘了一把嫩苗,焯水凉拌,吃起来有点点涩味,个人感觉切成小段焯水不但能去掉更多涩味,凉拌吃味道也会更好哦!

主料:何首乌嫩苗

辅料:油辣椒 盐 酱油 醋 白糖 红辣椒 大蒜 胡椒粉

1,准备材料。            2,何首乌嫩苗焯水,过凉开水。         3,捞出沥水。

4,将配料放入碗中。        5,沥好的何首乌嫩苗放入盆中,倒入配料。     6,装盘。

小提示:何首乌只要嫩苗,焯水能去掉一部分涩味,切成小段更容易入味;
油辣椒可改成糊辣椒,也可按自己的喜好随意添加。

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