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    天渐渐开始热了,天一热,我就懒了,也不想下厨了。这个时候,烤箱要好好利用起来啦,无油烟也能做出诱人美味哦。

    老妈带着女儿周6那天终于回来了,我周6也顺利通过了驾照的大路考试,结束身心备受煎熬的学车日子,再也不用早上4点起床了,鼓掌鼓掌~~周6上午考完试以后,累的很,不想在厨房里热火朝天,所以下午烤了这个鸭腿。

    这个烤鸭腿是头天晚上腌好的。我用了点蒜香烧烤酱,自己又加了些欧芹碎。欧芹是地中海沿海一带最常使用的菜肴作料,含有丰富维生素a、b、c、钙质、铁质及矿物质;可以利尿,清除膀胱炎与尿道结石;防止皮肤老化,促进消化系统,并舒解风湿痛及关节炎,小小的香草,大妙用哦,配在烤肉里可是别有一番风味。烤出来的鸭腿鲜嫩多汁,切好后,女儿也吃了好几块肉肉,想偷懒的话,还有比这个更省事省力的吗?

【蒜香欧芹烤鸭腿】制作

材料:

鸭腿2个

配料

蒜香烧烤酱、干欧芹碎、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉、蜂蜜、白醋、葱、姜

做法:

1、准备材料,将鸭腿洗净擦干。

2、在鸭腿的周身均匀地撒上盐,静腌制20分钟左右。

3、将蒜香烧烤酱、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉、葱、姜涂抹在鸭腿上。

4、再加干欧芹碎,与鸭腿拌均匀。

5、将鸭腿与料汁充分拌匀后,装入保鲜袋中腌制24小时,使其充分入味。

6、烤盘内铺上一层锡纸,然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上,用锡纸包住容易烤糊的部位。

7、送入预热好的烤箱中,以190度先烤20分钟,然后取出鸭腿,在其周身刷上一层蜂蜜白醋水,再放入烤箱中继续烤40-60分钟,期间也要刷1-2次蜂蜜,一共烤制时间约为1小时左右。

8、香喷喷的鸭腿就烤好了。

灰灰小贴士

蜂蜜加白醋抹在上面,可以使鸭皮烤出来有脆脆的感觉。并且烤出来色泽非常漂亮。没有白醋也可以直接刷蜂蜜,蜂蜜太粘稠的话可以加少许水稀释一下再刷。

鸭腿腌渍一个晚上,这样更加入味,如果等不了那么久,腌渍2-3个小时也可以用了。

用保鲜袋来装鸭腿,排出袋内多余的空气,我觉得比用盒子会更易入味。

烤好后的鸭腿可以直接切块吃,也可以片下鸭肉,准备上葱白、黄瓜条,按照烤鸭的方法来吃,荷叶饼可以在超市买到现成的,也可以自己来做。

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