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     周末做的菜,就我和老公两人,问他要吃什么,回答我随便,那好吧,随便那就做我喜欢吃的东西喽,因此这个菜里的所有材料都是我爱的。

    我很喜欢吃玉子豆腐,也叫日本豆腐,不过这玩意其实和日本一点也不沾边。特别喜欢它嫩嫩的口感,尤其是煎过之后,外表一层焦皮,里面特别的鲜嫩滑美。其实不煎直接下锅烧也一样的好吃。

    吃这道菜的时候,真希望女儿在家啊,里面还有虾仁、玉米和笋丁,相信她一定会很喜欢吃的。

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玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料,还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

【蚝油虾仁烧玉子豆腐】

材料:虾10只、玉子豆腐4个、玉米粒、笋、青椒、

配料:葱姜蒜、蚝油、油、干淀粉、盐、糖。

做法:

1、准备材料。

2、虾剥壳挑去虾线。

3、玉子豆腐连袋从中间切一刀,然后挤出来切段。(这样切不容易碎)

4、玉子豆腐均匀的蘸上淀粉。

5、用油煎至金黄色。

6、笋、青椒切丁、蒜拍碎,姜切丝待用。

7、锅热油,爆香姜蒜,下虾仁。

8、再加玉米粒、青椒和笋丁翻炒翻炒。

9、放入煎好的玉子豆腐。

10、加适量清水和蚝油。

11、加少许盐、糖调味。

12、撒葱花,装盘即可。

灰灰小贴士:

虾冷冻20分钟后会很容易剥壳。

虾不宜炒久,以保持鲜嫩的口感。

玉子豆腐连袋从中间切一刀,然后挤出来切段。(这样切不容易碎)

蚝油和玉子豆腐都含盐,所以加盐要酌情添加。

嫌麻烦的,也可以不煎,直接下锅也好吃。

发表于2011-08-15 13:32:49

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