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【椰蓉吐司】椰香味四溢

薄灰 精华 发表于2011-11-01 10:51:02

     这个吐司是上上周老爸老妈去参加欣和酿味之旅时为他们的旅行所做的,结果他们两一路上也没顾上吃我的面包,又给带回来了,郁闷啊~~~

       话说这个吐司,很赞的,椰香味四溢呀,吐司也很柔软,喜欢椰香风味的可以试试哈。

      最近吐司做的比较多,因为我这样的懒人是没法早起做早餐的,所以做些吐司解决早餐问题,顺便过过切吐司和玩面团的瘾。

 

椰蓉馅制作

 

材料:
黄油25克,糖粉25克,全蛋25克,牛奶25克,椰蓉50克

制作椰蓉馅
1、黄油软化后加入糖粉。                      
2、打发。
3、分2次加入全蛋液,搅拌至吸收。
4、分2次加入牛奶,搅拌至吸收(略微油水分离不影响)。 
5、加入椰蓉。
6、拌匀静置备用。

椰蓉吐司(450克吐司模)

 

面团材料:
高粉250克、糖30克、全蛋32克、盐2克、酵母3克、奶粉8克、牛奶142克、黄油30克

 

烘烤:

19040分钟左右

做法:

1、  将除黄油外的所有材料放入面包机内。

2、  揉至面团光滑时加入黄油,继续揉至面团完全阶段(取一块面团可拉出半透明的薄膜,破洞边缘光滑)。

3、  基础发酵至2-2.5倍大小。

4、  将面团排气后擀成长方形。

5、  铺上椰蓉馅          

6、从一侧卷起。

7、纵向从中间切开。                                  

8、切面向上,扭成8字形,两端捏紧,放入吐司模。

9、最后发酵至九分满。

1019040分钟左右脱模即可。

 

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