上周我的同事zhang说，她在菜场买了一条胖头鱼，用砂锅炖了一碗好汤。被她的热情言谈打动，说，回家，我也做道美味的胖头鱼汤。
我家的鱼头汤中加入一些纯牛奶的好建议，由家里的小学生晴晴在做汤的过程中来厨房看菜时及时提出，
。
奶香鱼头汤
原料：胖头鱼鱼头 约1.5斤 纯牛奶 100克 姜 花椒 小葱
步骤
1.将胖头鱼鱼头洗净
2.热锅放油，放入花椒，姜片炒香，煎鱼头，两面都要煎，中途加入少量料酒，香醋
3.加入适量水，大火烧开
4.转小火，熬煮30分钟
5.加入适量盐，加入100克牛奶，再煮5分钟。做好了，关火。
6.出锅，盛盘。瞧，
汤色奶白，味道鲜美的奶香鱼头汤.....
发表于2012-08-29 18:12:49
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