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      自从家里有了烤箱,生活变得多彩起来,闲暇时间我都会学着做一些西点,这样上初三的儿子再晚自习回来就有夜宵了,前几次做的蛋糕和曲奇,今天做了这款果仁玛格丽特,觉得孩子多吃一些坚果是很有好处的,非常简单的,大家也不妨试试改善一下口味哦!
       先是食材的准备:黄油100克、糖粉40克、熟蛋黄2个、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、花生碎20克、杏仁碎10克。(有些亲们肯定要说有些食材在当地买不到,那就网购吧,我的食材也基本是网购来的)
      具体的做法是:
       1、把黄油从冰箱拿出,放在室温内自然软化,软化到感觉和牙膏的膏体差不多形状就可以准备打发了。
      2、将事先准备好的糖粉分三次依次加入黄油中,用电动打蛋器进行搅拌,看到黄油的颜色逐渐变浅,而且体积略带蓬松就可以了。
      3、将事先煮好的熟蛋黄用面粉筛进行过筛,这样筛出来的蛋黄茸才够细腻才容易搅拌均匀,用硅胶刮刀将其与黄油充分搅拌均匀。
      4、将低筋面粉和玉米淀粉进行混合。
      5、将混合后的面粉过筛后加入搅拌好的黄油中,然后加入花生碎、杏仁碎。
      6、用硅胶刮刀将所有食材搅拌成松散状。
      7、装入保鲜袋中。
      8、隔着袋子捏成团,然后放入冰箱冷藏室30分钟。
      9、30分钟后取出面团,用手搓成大小一致的若干个小球,直径约2-2.5厘米大小,放在铺有油纸的烤盘中,用手指在小球中间垂直按压,使周围出现自然的裂痕。
      10、将排列整齐的小饼放入烤箱的中层,选择“曲奇”程序,温度设定为154度,时间为12分钟,开始烘烤。
      11、烘烤结束,用烤箱手柄夹拿出烤盘,连油纸拿出放在烤网上晾凉后装入饼干盒中。
      这款果仁玛格丽特的特点是微甜不腻,且特别的酥脆,很适合不太爱甜食的朋友,看着是不是很心动呢,那就赶紧来付诸行动吧,相信只要你严格按照配方比例和操作步骤来,一定也会成功的!
   

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