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上次做了莲藕肉丸子,没吃完,由于我现在不能吃油炸食品,想着还得增加营养维生素,娃娃菜又能养胃,就用娃娃做了丸子汤,那娃娃比一般白菜贵一倍,别看和白菜长得一样,就是个头比白菜小了许多可感觉味道都差不多,现在是越小的菜越贵,那袖珍黄瓜也比一般的黄瓜贵了许多。
娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜,其实不然。娃娃菜味道甘甜,富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,娃娃菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。其药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
 
材料:娃娃菜 莲藕肉丸 粉丝 香油 盐 鸡精 胡椒粉 鸡精

做法:1 娃娃洗净,从中间切开,再切条,粉丝洗洗,粉丝用开水泡软捞起沥干水分

2 把娃娃菜放在砂锅里,摆好莲藕肉丸,加鸡汤

3把盖子盖上,大火烧开 ,转小火煮5分钟左右,加粉丝再煮一会,加鸡精胡椒粉香油就好了

丸子是咸的,汤不能口味太重。
娃娃菜极易煮熟,尤其是煮汤的时间要控制好,否则会煮得软烂又不好吃。

发表于2012-09-13 08:26:16

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