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干锅豆腐

天山可可 精华 发表于2012-09-18 15:26:35

这阵自从查出有胃炎,做菜清淡了很多,我只吃清淡的菜和各种粥,感觉还不错。可家人感觉都没胃口了,都说太清淡了,一时间胃接受不了,都没食欲了。我知道这是借口,不是胃的问题,而是习惯了辣味和肉类,虽然每次做都吃的不多,都是肉没吃多少配菜到都吃完了,家人一致都说,就是吃肉在菜里的味道,因为有肉的味道,菜才好吃,有口感。唉,改变饮食习惯真的有点难,我自己就是例子,看着那些辣的开胃菜也很眼馋,特别是自己亲自做的,而又不能吃,那真是一种煎熬。这干锅豆腐,就是给家人做的,让他们好好解解馋吧。

豆腐是人们植物蛋白质的最好来源,所以有“植物肉”的美誉。吃200克老豆腐就可满足一天1/3的钙需要量。豆腐里的镁能舒张动脉血管的紧张度,帮助降血压,预防心脑血管疾病,强骨健齿。豆制品还含有磷脂、异黄酮,又不含胆固醇,所以豆腐是名副其实的健康食品。豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

材料:豆腐 洋葱 青椒红椒 五花肉 香菇 姜 蒜 辣椒酱 味级鲜 料酒 盐 鸡精

 


做法:1.香菇用热水泡软洗净切花刀,青红辣椒洗净切丝,洋葱切丝,蒜姜洗净切片


2.豆腐切块,五花肉去皮切片,将豆腐放入锅中煎至两面金黄,捞起


3.锅内留少许油,放入姜、蒜、五花肉煸出油


4.放入香菇辣椒丝炒香,调入辣椒酱翻炒一会

 

5再倒入煎过的豆腐,调入盐、味级鲜鸡精料酒翻炒均匀

 


炒菜时要少放油,五花肉会煸出油来
盐要少放,辣椒酱是咸的

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