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9月12日突然收到快递,一看是丘比的箱子,知道是试用的产品到了,打开包装查看,里面有丘比的新品---黑胡椒沙拉酱和3种口味的调料酱汁,看一下产品的合影:

用黑胡椒沙拉酱做了一款黑椒牛肉刈包,非常适合于早餐。

刈包:

材料:麦芯粉500克,清水260克左右,即发干酵母4克,橄榄油适量

做法:

1、酵母放清水里泡上,放上面粉,揉成面团,不必揉的太光滑,室温下发酵;水量根据面粉的吸水性来调整,总之面团稍软点;

2、发酵好的面团倒在案板上,使劲揉,揉成非常光滑的面团;

3、用擀面杖擀成厚度约1cm的大面片,擀多厚要随意;

4、用碗在面片上压出圆形,用刮板切下来,再把圆形的面片稍微擀开,多少有点椭圆形;

5、在面片一半的位置刷上橄榄油,把面片对折成半圆形;二次醒发约15-20分钟(现在的室温25度左右)

6、蒸锅放水,篦子上刷薄薄一层油,放上面片,小火起锅,开锅后转中大火,蒸10-15分钟;

7、关火后立刻拿出,放盖垫上晾凉;

8、放凉后可装保鲜袋,放入冰箱冷藏保存,也可以放冷冻保存,吃的时候提前拿出化冻;

牛肉饼:

材料:牛肉馅200克,猪肉馅200克,小鸡蛋一个,盐4克,白胡椒粉1/4匙,橄榄油一大匙,馒头芯适量,全脂牛奶适量,烘焙纸适量

做法:

1、凉馒头去皮,馒头芯掰碎(硬一点的馒头,有土司更好),倒入适量的全脂牛奶,以馒头把牛奶全部吸收为好;用汤匙把馒头压碎;

2、2种肉馅放在料理盆里,放入盐、白胡椒粉、鸡蛋、泡好的馒头、橄榄油,用手(戴手套)抓匀;

3、抓匀的肉馅,以大约50-60克一个抓成团,用左手摔右手,右手摔左手,来回摔几次,肉馅上筋性,拍成肉饼,放在烘焙纸上,把纸叠过来盖住,再装到保鲜袋里,放冰箱冷冻;

4、吃之前无需化冻,直接放在平底锅里(先放点油),一面煎黄再煎另一面,5分钟左右即可;

组合黑椒牛肉刈包:

材料:刈包、牛肉饼、黄瓜片或生菜及其他喜欢的蔬菜、黑椒沙拉酱

做法:

刈包里加上一片牛肉饼,挤上适量的黑椒沙拉酱,放上切片的黄瓜,

再挤上适量的黑椒沙拉酱,OK啦,一个黑椒牛肉刈包就做好了,

组合一下非常简单,做早餐非常节省时间,

当然你也可以换成其他口味的沙拉酱,

牛肉配黑椒是非常的搭配,

天生一对

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