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美貌如花--南瓜玫瑰卷

youhaha 精华 发表于2014-11-01 20:06:39

南瓜即可当饭又可当菜,

还可以做甜品,

还是西方万圣节最重要的物品,

南瓜的营养价值,主妇(夫)们均已耳熟能详,

还可以用南瓜做出千变万化的美食;

南瓜还极易栽培,种在院边墙头,地边埂埝,

随手扔个种子,均可生长良好,

有时我总是幻想,什么时候住乡下,

有个小院,可以种我喜欢的,特别是南瓜,

我不过万圣节,可是我要吃南瓜。。。

这次买的南瓜,颜色特别鲜艳,也特别甜,在蒸南瓜的时候,

散发出南瓜特有的香气和甜味,打成泥之后,先做个南瓜派,

余下的就做了这个黄金玫瑰卷,蒸好的颜色也确实惊艳。

南瓜玫瑰卷

材料:南瓜泥400克,麦芯粉700克,即发干酵母(耐低糖)一小勺

 

做法:

1、南瓜去皮切块,上锅蒸熟,稍凉打成泥;

2、南瓜泥中放酵母,先用筷子搅拌一下,让酵母融化在南瓜泥里;

3、加入面粉,用筷子搅匀;

4、活成软硬适中的面团,我没有加水,和面的时候要根据手感来添加;

5、面团放置温暖的地方发酵至满盆;

6、取出发好的面团使劲揉,揉至面团非常光滑;

7、揉好的面团搓成长条;

8、切成大小合适的剂子;

9、剂子擀成皮,像做包子皮一样;

10、从左往右卷起来,也可以从右往左卷;

11、从中间一切二半,把花瓣稍微整理一下;

12、留下几块面团做成戗面馒头;

13、揉好的馒头需要再次醒发,这次的馒头醒发时间较短,时间长了,玫瑰花会走样;凉水~小火上锅,水开后,看锅盖上的气孔开始冒气,开始计时15分钟,关火后直接开盖,拾出馒头放盖垫上晾凉;

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