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   最爱懒人餐!最近觉得俺在厨房呆的时间越来越长了,天气热,谁不想偷个懒呐?孩子是不能不管的,饭也总得吃,还得吃好不糊弄,于是今天做了一锅卤煮!老公应酬回来偷吃了几口,愣是不敢相信自己家煮出这种好味道!我想可能和食材混合搭配有一定的关系,当然三种食材中,牛肋条肉功不可没!话说,简单的卤煮,食材再贵不过百元,肋条肉是将近70的,可是这顿饭的隐性成本俺就不说了,准备拍成品图的过程中,我把单反放在烤箱上面的炉头上,一直是用来放奶锅热奶的中号炉头,俺儿拧开了加热开关,于是,俺的伙伴小单就给烤焦了,今天彻底做了个糊涂的懒人!       
此片纪念相伴三年的小单
 
卤煮三味
材料:牛肋条肉、油豆腐干、鸡蛋、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、
          料酒、五香粉、蚝油、盐
做法:1、准备材料
           2、鸡蛋洗净煮熟备用
           3、牛肋条肉焯水切大块
           4、将三样主要食材放到高压锅中,加上香料和各种调味料
           5、按牛羊肉炖煮键卤制,煮好即可
           6、切块摆盘
        
  小贴士:      

     1、牛肋条肉非常适合炖煮,肥瘦相间,鲜嫩无比。
     2、买的现成的油豆腐片,实际自己将豆腐煎熟用此法卤制也非常好。
     3、三种食材炖煮各自入味又带有食材彼此的鲜香气,简单易做,营养丰富。

发表于2012-07-11 11:32:16

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