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炒茄子不费油有两招

ghkjas 发表于2012-05-14 09:48:00
茄子是我们生活中常常食用的蔬菜,但是电视棒炒茄子时很费油,食用时又油腻红酒木瓜靓汤是令人烦恼的问题。现在给大家介绍两种炒茄子不费油的方法: 

  方法一:先将切好的茄子用盐拌匀腌15分钟。然后挤去渗出的水;炒时不要加水,反复煸炒至茄子变软,然后再加入各种调料,这样炒玛卡红酒木瓜靓汤电视棒出来的茄子既省油又可口;另外茄子切开后颜色容易变黑,在炒之前可在清水或淡盐水中浸泡一会,就不会变色了。 

  方法二:先用一勺淀粉和一大碗水调电视棒匀成较稀的淀粉水,把切好的茄子放入淀粉水中浸泡;接着先用大火来炸茄子,等泛黄后马上改用中火,防止外焦内硬。

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