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中秋节----花色冰皮月饼

756386041 精华 发表于2014-09-08 20:16:52

               美食家们节日快乐,你们中秋过得好吗?和家人的相聚是最好的。柠檬我

很久没有回家了也想自己的爸妈,在外打拼就是不容易,作为家庭主妇的我也觉得生活有压力,但是直到自己爱上了做美食品美食就觉得人生多了样兴趣不在觉得每天都无所事事,这样生活也充满了色彩,人生充满了意义。不多说了还是上图吧,啊哈哈

1、准备各种馅料:红枣泥(红枣在水里泡四个小时左右,然后放锅里煮熟放入料理机打成泥,我打的不是很细,我比较喜欢粗一点的)

2、红豆沙馅料:红豆泡一夜,我用的是电饭煲煲的,家里没有高压锅就要时间久点

,将煮好的红豆放入炒锅炒,放花生油和红糖

3、肉松花生馅料:花生赶成很细的泥放入肉松里两个拌均匀

4、月饼皮:黏米粉100克,糯米粉50克,白糖25克,油25克,牛奶185克

5、将黏米粉,糯米粉白糖放一起拌均匀,加入花生油和牛奶搅拌成无颗粒状,然后放着静置半小时

6、半小时过后开始上锅蒸,这个要一边煮一边搅拌,不过可以中间搅拌几次也可以

,蒸的时间准备馅团   蒸好的面糊晾凉揉成面团,馅料和面团分别分成小剂子

面团分成30克的剂子,馅料大小28克

7、用面团包好馅料放入磨具按压好出模就完成了

8、这样就成功了。上成品图

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