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俺的第一次 煎鱼

我要时光机 发表于2012-05-16 01:02:25
今天看着美食家的菜谱学做平生第一道煎鱼。结果如图片所示。。。

没想到还是给煎破了,哎。不过虽然卖相不太好,但是真的非常好吃,很嫩很香,酸甜可口,确实非常下饭。本人还是比较满意的,嘿嘿,下次继续努力,凡事有经验就比较好弄啦~~~哈哈
1、热油锅,煎至2面金黄。这步里鱼身被我划几刀的地方就爆裂开了,我没有预料到,也许下次划d刀时切浅一点会好吧?
2、把醋、糖、老抽、料酒、花椒、朝天椒、盐味精放到油锅里翻炒,加水,再放入煎好的鱼,煮至收汁。这步里我的鱼爆裂更厉害了,我郁闷,水有点放多了,不可以煮太久的。
这就是俺的第一次,仅作个人纪念哈,没有可参考价值。。希望大家多指点~~~谢谢!

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