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黄油曲奇

totanncy 精华 发表于2013-11-07 00:17:25

       烘焙后体重一直彪升,直接1个月前我实在觉得自己太不堪入目了,步上了减肥之路,在我的坚持和努力下,终于有一点小成果,而且停止了一个多月的烘焙,刚好碰上最近自己要生日了,这是玩烘焙以来,第一次想给自己弄点好吃的,给自己过生日,决定提前做点曲奇,呵呵!

【材料】低粉200克、黄油130克、糖粉100克、鸡蛋50克(约1个)。

 

1、黄油切细,变软;

2、低速打发黄油至顺滑;

3、分三次加入糖粉打发至均匀;

4、如图黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可;

5、全蛋分三次加入,每加入一次都要打发至黄油和鸡蛋完全融合再加下一次;

6、如图打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。(没有分享现象)

7、过筛低粉加入低筋面粉;

8、用刮刀轻轻翻拌,让低筋面粉与黄油完全混合;

9、用一次裱花袋装上自己喜欢的花嘴,装上面糊,裱出形状;180度预热,烤20分钟即可。

 

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