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送给小朋友的生日蛋糕

雨中的叶子 精华 发表于2012-07-24 10:46:53
 
这是前些日子,给同事孩子做的生日蛋糕。本来想做个米奇造型,用芒果装饰,非常适合小盆友。结果,一大早头晕目眩,差点起不了床,想想答应人家了,不能失信于人吧!复杂的是没法做了,只能做个最简单的裱花蛋糕,用草莓简单做了装饰。实在是不合自己的意!照片也拍得不像样,裱好后,随便拍了张照。庆幸的是,同事的女儿说很喜欢,小孩子就是好糊弄【草莓生日蛋糕】送给小朋友的礼物

 

所需材料:

戚风或海绵蛋糕体一个(8寸)  安佳淡奶油320克  细砂糖60克  草莓适量  芒果半块 装饰银珠适量。

戚风蛋糕制作方法原味戚风橙汁戚风

 制作方法:

1、将戚风蛋糕平切分成三片 图1。

 2、在裱花台中心位置铺一张八寸油纸 图2。

 3、把细砂糖加入淡奶油中 图3。

 4、用电动打蛋器将淡奶油打至9分发,提起打蛋器淡奶油呈直立无弯曲的小尖 图4。

 5、取一片蛋糕放置在裱花台的油纸上 图5。

 6、在蛋糕片上均匀的涂抹一层打发的淡奶油 图6。

 7、在淡奶油上面铺一层切好的草莓粒 图7。

 8、草莓粒上再涂抹一层淡奶油 图8。

 9、再放一片蛋糕 图9。

 10、重复6-8的动作,完成后,把最后一个蛋糕片放上面 图10。

 11、然后在蛋糕体上均匀的涂抹一层打发的淡奶油 图11。

 12、将剩余的淡奶油用电动打蛋器再打片刻,把淡奶油完全打发 图12。

 13、把裱花嘴装入裱花袋,再把打发的淡奶油装入裱花袋。用手轻轻的把淡奶油挤下去,然后马上提起,即成一朵朵小花,布满整个蛋糕体即可图13。

 14、把草莓切成四份,装饰在蛋糕体上 图14。

 15、撒上装饰用的小银珠。上面中心位置可以放半个切好格的小芒果装饰 图15。

     

小叨叨:

1、裱花用淡奶油最好选用安佳,雀巢淡奶油用来裱花,不易成型。

2、打发淡奶油最好能隔冰水打发,效果更好。

3、蛋糕夹心和装饰水果,可根据自己的喜好选择。也可以选择蜜豆、果干之类的。

4、裱花嘴忘记拍照了,这个蛋糕裱花用的是细齿状的裱花嘴。

5、没有裱花台,也直接放在面板上,下面垫层较厚的底托,也可进行裱花。

打包好的蛋糕

  

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