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一个夏天饮食都以清凉、爽口为主,这样的煲汤更是销声匿迹额很长时间了。这两天新鲜玉米大量上市,立马想起来这款汤,这是文怡菜谱里的一款汤,味道很喜欢,正好暖暖冰凉了一夏的胃。
此款汤放了虫草花来炖制,虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素等成分,能够增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,对人体极为有利。

虫草花呈金黄色,具有冬虫夏草的药效,但是价格比虫草便宜很多,更适合于普通家庭食用。用于炖汤、炒菜、拌菜都非常不错。在一些买滋补、保健品的专柜有售,价格较便宜,大概是5毛钱1克。

芡实在一般超市的粗粮柜台有售,干贝一般超市也都有销售。

我用的是容量为4000ml的煲汤锅。

 

材料:猪大骨500克 虫草花20克 干贝10个 芡实10克 枸杞5克 甜玉米1个 盐4克 鸡精适量 

 

方法:

1、将猪大骨洗净,剁小块。图1

2、锅里加水,加热至温热时放入大骨头烧开,将大骨头捞出,用清水再次冲洗干净。图2

3、将虫草花、芡实、枸杞放入同一容器中,冲洗一遍。图3

4、加入少量凉水浸泡备用。图4

5、煲汤锅加水8分满,放入大骨头。图5

6、大火烧开后,撇去浮沫。图6

7、将虫草花、芡实、枸杞捞起放入煲汤锅中。图7

8、加入干贝,盖住锅盖,调小火,煲1个小时左右。图8

9、将玉米分成3份。图9

10、再将每份分成4半。图10

11、然后放入甜玉米,继续煲1小时。图11

12、最后加入盐、鸡精调味即可。图12

     

小叨叨:

1、煲汤的玉米尽量选用甜玉米,味道更好。

2、汤里的所以食物都可以使用。

 

 

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