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一个人早餐9

大梦飞舞 发表于2012-09-14 11:36:58

早安。牛肉面线,煮蛋,拌苦瓜,紫薯银耳羹,咖啡。

牛肉面线:前天中午做的酱牛肉,锅里水开后,不加油,切三片牛肉放锅中煮5分钟,放入秋葵和面线继续煮1分钟,然后加盐,白胡椒和一点点咖喱粉调味,关火盛出。

紫薯银耳羹:银耳泡10分钟,与紫薯放高压锅煮20分钟。

拌苦瓜:苦瓜切片加盐腌一下,挤开水份,拌入红椒,加盐、橄榄油和浓缩苹果汁拌匀。因紫薯银耳羹需要一段时间,苦瓜放冰箱冷藏10分钟,拿出来口感会更好,也不会很苦。

因酱牛肉本身有油,所以煮面线一滴油没加。如果闲清淡,大家出锅前可滴入一些芝麻油。拌苦瓜,如果没有苹果汁,可以加蜂蜜和苹果醋。

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