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这菜名忒长了呀,念着都绕口了。

寒冷的冬天,吃一锅又暖又辣的热菜,一定能够带来一身温暖。刚好收到的德世朗冰箱剪刀一并试用。

厨房剪刀是煮妇必备之物,利用率极高,收到剪刀时已试过了,鸭子的骨架剪起来干净利落,不过那是做给狗宝吃的,就 没有认真的做汇报,但真心好用,锋利得我有点怕怕,太好使了。

这次做个水煮菜,一来我喜欢川菜,二来吃着也暖身。

材料

杏鲍菇一个,金针菇一把,酸菜一把,香芹2根,香菜一把,姜几片,花椒八角少许,干辣椒5-6个,粉丝两把,郫县豆瓣酱,油。

 

 

做法

1、酸菜先用水泡一小时(主要怕化学剂)后,挤干水分,加糖腌着备用。

2、杏鲍菇对半切开,再切薄片。

3、芹菜洗净切段,香菜切碎。

4、干辣椒洗净后用冰箱剪剪碎。

5、金针菇洗净后剪去尾部,撕开备用。

6、粉丝也用冰箱剪剪短,加水泡软。

7、煮前把酸菜的水挤干,沥干,这样酸菜就没有那么酸,且带点甜味。

8、粉丝放烧开的锅内焯软捞起。

9、铸铁锅内放油,放豆瓣酱炒香,放入姜、花椒八角等慢火翻炒出味。

10、加入500ml以上的水,小火煮10分钟,倒入酸菜稍滚。

11、依次加入芹菜、金针菇、杏鲍菇,煮约7-8分钟,杏鲍菇变软。

12、加入粉丝,洒上香菜,即可。

 

 

 

 

 

 

提示:郫县豆瓣酱自有咸味,可在吃时稍放些酱油调味,菇菌不需要煮太长时间,变软就可以了。

 

德世郎冰箱剪的功能很多,可以开罐头,开瓶盖,可以夹的核桃,我试了下,两下就可以夹开了,可以刨丝,功能多多,放置方便,备有磁吸,可以吸附冰箱旁边,方便好用。这是我在美食试用中最得意的一样奖品,感谢美食给我的机会。

 

这汤,我是贪心了,想吃酸菜,就加了酸菜,本来有豆芽垫底的,又忘记了,还有两个人的量都不多,够偶们一顿饭了。

好久没有吃川菜了,适逢我感冒,本来不应该吃辣的,不管了,吃完出身汗,权当排毒吧,纯素食的热锅,在冬天里确实有够温暖的。

 

 

从一个不会煮食的姑娘,到现在喜欢烹饪的煮妇,源于对美食的爱好,首先是欣赏,我觉得食物之所以吸引居于首位的是色,然后是味,所以,我喜欢花色丰富的食物。

从投入到美食天下后,我就不断挑战自己的水平和能力,从中餐到烘焙,到甜品,一路走来,有不少值得回味的过程,我觉得吃是人生最高享受,所以,今后也会在吃的路上不断前行,我想要有一个巨大的厨房,放得下各种美食烹饪的工具,各式各样的盛器,各种味道的调料,在这样的环境下,做出令人喜爱的美食,就是最爽心的事,梦想一直在默默腾飞。。。。。。。。

 

发表于2012-12-14 17:00:46

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