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自制酸奶,总会开发周边产品

最通常做的就是蛋糕

有时候,会多做一些

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杯子蛋糕就是最好的

方便外带

酸奶蛋糕

健康的甜品

材料:

自制原味酸奶:200克

黄油:50克

玉米淀粉:30克

砂糖:60克

鸡蛋:5个

低粉:70克

柠檬汁或白醋:几滴

做法

1、黄油加热融化

2,倒入酸奶,搅匀

3,分蛋,逐次加入1只蛋黄到酸奶中拌匀,一个一个加,搅拌均匀再加下一个

4,筛入低粉和玉米淀粉,拌成蛋黄糊

5,蛋清中加几滴柠檬汁或白醋,打至粗泡,分三次加糖,打至硬性发泡

6,1/3蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀,全部倒回蛋白霜中,翻拌搅匀

7,烤盘内放温水,蛋糕糊倒入纸杯9分满,烤箱中下层,温度170度,烤60分钟

8,停机出炉,放凉

9,类似轻乳酪的口感

发表于2014-07-22 15:10:41

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