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爱上什锦【韩式--紫菜包饭】

慕茶 精华 发表于2013-10-10 22:22:45

紫菜包饭让我想起韩剧,哈哈~~~

之前都是看美剧,今年倒是看了不少韩剧~~

缓解压力,换个心情。

刚追完《两周》,甚至是会看网络直播,即使听不懂哈~~

一旦入迷就乐得“扑通”下去,深陷,挣扎= =

 

查了下才知道韩国的紫菜包饭是日本寿司演化的~~有点不一样的。

但严格说它是寿司的一种。。。呃

记得去年见我四妈做了几次紫菜包饭,她还会放煎过的肉进去。

我倒是挺喜欢吃的~~也初次学到了怎么做。

红黄白绿黑,五色搭配,视觉效果就很不错。

何况,一口吃下去,品尝到各种食材呐。

我就喜欢大杂烩啊什锦啊的,哈~~贪心。

 

 

 

之前做了次紫菜包饭,米饭不是太软,包得不好。。。汗。

今儿中午米饭老妈蒸出来很粘,正好有剩下的。

买了一黄瓜,各材料全乎,走起~~

 

            背景有亮点,“亲爱的”有木有看见?

真是开心的一天~~~

 

 

【原材料】

米饭      一碗半

紫菜      三张

黄瓜      四分之一个

胡萝卜    一个

菠菜      一棵

鸡蛋      一个

肉松    (小碗)半碗

白醋两小勺、盐一小勺、白糖一小勺

凉开水适量

 

1-2 准备原材料,糖、醋、盐放微波炉用碗里,加热15秒,化开糖、盐。

做紫菜包饭,米饭要煮的粘一点儿的,碰巧水放多了点,那正好拿来做紫菜包饭。这样卷起来米饭会和紫菜、蔬菜啥的很好地在一起~~不松散开。

3 黄瓜切条;鸡蛋打散加一撮盐,小火煎成蛋饼,稍凉后切条;胡萝卜洗净,切条入水煮熟捞出干;菠菜洗净,挑好,入加一小撮盐的开水中,煮熟捞出沥干。

还可以放酸豆角、辣白菜、榨菜、火腿肠、煎熟的里脊肉、熟鱼排啥的。

4 凉的米饭加入糖醋盐的汁、少许芝麻油,拌匀,取半碗放紫菜上铺平。

可以拿电饭煲自带的铲子压平,或者手上套保鲜袋,用手掌压平。不要超过紫菜边缘了,上面留约1厘米的宽度不铺米饭,便于后续包起来。

米饭中间撒一层肉松,或者撒一条。

 

5 依次摆上黄瓜、胡萝卜、蛋皮、菠菜,不必太多。

后来发现黄瓜、胡萝卜两根,蛋皮3条,菠菜4根不错,我记下。

6 从下往上卷起来,卷得紧一点,收口向下放。

这还真是熟能生巧的活儿,多卷几次就摸索出来了。

7 再借助帘子,卷起、后拉、压紧,定型。

8 刀蘸凉白开少许,慢慢前后拉的方式切片,一片约一厘米的厚度。

切一片蘸一次水,轻拿轻放,也挺容易切的。

 

开吃~~切了第一片我就放嘴里了:

第一片和最后一片一样适合直接吃掉,它们不太好看,哈哈。。

看着满满一盒子,好想去秋游哇。。。

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