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葱香炒蛋

素哥 精华 发表于2011-01-06 14:24:33
  前面的日志中介绍了卷饼的做法,有些朋友就问道说:素哥你平时都用这饼卷些什么菜呢?其实我用的菜也都是很简单的几种,下面我就把其中这款葱香炒蛋的方法介绍给大家:

材料:
大葱 1颗(约350克)
鸡蛋 3个(约200克)
辅料及调料:
油 3调羹(约30克)
盐 半小匙

1.葱从中间劈开成为两半片。
2.然后斜刀切马蹄块。

3.取鸡蛋三个打在容器中,稍加一点水并用筷子打散。
4.炒锅烧热加点食油滑锅。
5.温油大火下入鸡蛋并不断用筷子或铲子轻轻搅动,翻炒的时候动作要轻要慢。
6.待鸡蛋几乎完全凝固时迅速下入切好的葱块翻炒一下,加点盐继续炒至葱稍稍变软,果断关火出锅装盘即可。

这个菜无论是材料还是做法都非常简单,就是不常做菜的也很容易学会并掌握技巧。很适合上班族那种快节奏的生活。不单是可以做为卷饼的菜料,也可用做米饭或是馒头的佐食,相信我:美味就在这简简单单之中。

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