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鲜虾豆腐蒸

@v好好@ 精华 发表于2012-09-08 22:30:25

下班回家,一边开车一边想中午吃些什么?想着女儿一人在家,应该还是烧些简单的吧,心里虽是这么想的,可一进菜场就晕头了,买着买着又拎了一大堆回来,呵,打了电话给爸妈让他们也来我家吃饭!就这样,让她们等着我烧一个拍一个再吃一个,老爸一劲的催我:别烧了,别拍了了,休息下吧!(心疼我呢!)呵~

 

今天的这道菜非常适合家里有老人和小孩的,而且也是个快手小菜哈!

 

 

蒸——能“蒸”出好味道,蒸——能“蒸”出好营养!

 

 

 

 

【鲜虾豆腐蒸】

材料:豆腐、鲜虾、蒜蓉、生抽、高汤调料、油、淀粉

工具:圆形模具一个

做法:

1、准备所需材料

2、将虾去头去壳,尾巴部留下,用刀将背部切开,挑干净虾线

3、豆腐切成一厘米左右,将圆形模具放于豆腐上切出形状

4、小圆柱形豆腐放于盘中均匀摆好,用小勺子在中间挖出一个小洞

5、将切好的虾盘于豆腐中间凹进处,尾部留在外面

6、将切好的蒜蓉放于豆腐中间(每只虾身上也稍稍放点),再在中间摆上一只留头的整虾(身体也是去壳切开背部的)

7、碗内倒入少量油、生抽、高汤调料,搅拌均匀

8、用勺子将调料均匀淋在虾和豆腐上,入锅蒸10分钟

9、将蒸好后盘子里的汤汁倒于另一锅内,加淀粉勾薄芡

10、再将汤汁慢慢淋于豆腐上

 

蒸、蒸、蒸——“蒸”出好味道!

 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

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