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“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”

 

女人秋季进补吃什么 女人较之于男人,体质会比较虚弱,因为女人要经历各种特殊时期:月经期、妊娠期等。所以一年中秋季是女人最好的进补时节。这个季节,女人吃哪些东西比较好呢?蜂蜜炖梨、西洋参泡茶、老鸭汤、当归乌骨鸡。。。。食疗进补的方子有好多好多,今天我给大家带来的是烧法比较简单的——红糖老酒炖田蟹。这种吃法也是我们台州地区做月子期间妇女最常吃的。

螃蟹性寒,对于脾胃虚寒的人,患有慢性胃炎、溃疡等肠胃疾病,患有高血压、高血脂等心血管疾病和伤风感冒的病人,吃蟹往往会使加重病情,而生姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,其性温热,正好可以与性寒的蟹肉相补,再加上红糖同样具有暖胃、驱寒的作用,因此可以预防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹泻、呕吐等症状。

因为吃螃蟹的时间较长,因此可以等快吃完时趁热喝下红糖酒,甜中带着一丝辛辣,发一身汗,体内的寒气便会消散,肠胃也会觉得格外舒服。

 

 

 

 

 

 

【红糖酒炖蟹】

食材:大闸蟹(我们本地叫田蟹,跟阳澄湖的大闸蟹还是有所不同,个头儿小些)、红糖、老酒、姜片

做法:

1~2、准备所需食材

3~4、抓住蟹壳两边防止被咬,用牙刷前后左右在清水下刷洗干净

 5、将蟹放入锅内,倒入黄酒(酒量好的就不用加水了,我和女儿不会喝酒是加了点水进去,喜欢喝红糖酒的还可以多加些酒,漫过螃蟹即可)
6、放入姜片(最好是老姜,可以多放些
7、倒入红糖(量由自己的喜好来定哦!)
8、盖上锅盖烧上15-20分钟左右
 
 
 
 
 
选蟹小常识:上图中圆脐的是母蟹,如果是长脐的那就公的哈!母蟹膏黄,公的膏是白色,公蟹的肉质更好些,分时间九月吃公蟹,十月吃母螃蟹
 
 
 

 

 

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