客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动
       好多天没怎么吃肉了,主要是不知道该怎么搭配,所以也就不了了之了。偶然想起以前吃的芸豆炒肉,不如拿来自己做做看效果怎么样。其实在配料方面也是挺简单的,应该叫做快速芸豆小炒肉,全程也就10分钟。简单易做,而且口感和味道超好,脆脆的又有微辣的感觉。。。。
       现在拿出来分享给亲们:

步骤图如上:1、主料:精瘦肉1小块,芸豆200克。
                     2、配料:老抽、干红辣椒、蒜头适量
                     3、瘦肉切成薄肉片,待用。
                     4、芸豆洗净,去除两端梗丝,切成长菱形。
                     5、干红辣椒切小段,蒜瓣切蓉。
                     6、煮锅上清水烧开,放入芸豆段焯至8成熟。

                 7、焯好的芸豆段现出半透明绿色。
                 8、炒锅倒入玉米油烧热,倒入辣椒段和蒜蓉爆出味。
                 9、倒入肉片炒至变色。
                10、加入适量老抽翻炒2分钟。
                11、倒入焯好的芸豆段翻炒至上色,加入适量精盐和鸡精即可盛出。
                12、出锅后的芸豆小炒肉,清脆爽口。

 
 
 
 
喵喵小贴士:
1、焯芸豆段的时候 焯至8成熟即可,不可太过。过的话口感会大减。
2、老抽要求能上色即可,不可过多。

喵喵1023推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类