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阿根廷马上就要开始复活节长假了,出门旅行前照例来个冰箱大扫除。剩下的存货经过一番混搭,往往能催生出新鲜吃法。

瞧瞧这次我找到了什么:红柿子椒一个,黄瓜一根,大虾一包,还有半罐已经开封的烤肉酱。

随意组合一下,就有了这道蜜汁虾球,味道相当不错呢

原料:红柿子椒、黄瓜、大虾、蜜汁烤肉酱、盐、料酒。

蜜汁烤肉酱又叫叉烧酱,本身的配料已经十分丰富,所以基本不用再加其他调味品了。

步骤:

大虾洗净,去头剥壳,可以将虾从背部片开,既方便处理泥线,炒的时候也容易抱成球状;

剥好的虾用料酒腌制15分钟;

黄瓜和红椒分别切丁;

锅内油热后,先将虾仁炒至变色,盛出备用;

然后依次下入红椒和黄瓜,可以放少量盐提味;

放入炒好的虾球;

加入蜜汁烤肉酱,快速翻炒均匀,即可出锅,如果蔬菜出水较多,可以勾一个薄芡。

这道菜同酱爆的做法相似,好吃的关键也在于挂汁。让每块虾肉和蔬菜都均匀地包裹在酱汁里,吃到最后,盘子里没有剩余的汤汤水水,口感才好。

打扫冰箱创造出一道好吃的新菜,这场冰箱消灭战取得圆满成功!

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