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虽说穿衣上红配绿赛狗屁,但美食中红绿相配确实活泼鲜亮,再加上菌类和肉类,营养更加全面,而且利于人体吸引利用。

【营养小贴士】
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“小人参”。用油炒熟或与肉类同炒,在人体内可转化为维生素A,提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。

这道菜的另一亮点是海鲜菇。海鲜菇质地脆嫩,味道鲜鲜,具有海蟹味,又被称之为“蟹味菇”,是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌。颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体,其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用,常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

胡萝卜加上海鲜菇,美味加分,健康加倍。


材料:胡萝卜、青椒、海鲜菇、猪肉

调料:盐、生抽

做法:

1.青椒切条

2.胡萝卜切条,用开水焯2分钟过凉

3.海鲜菇切与青椒胡萝卜相同大小的段


4.猪肉切粗丝,加淀粉、料酒、生抽腌一会儿

5.起油锅下肉丝煸炒,变色后取出备用

6.重起油锅下葱丝,再下海鲜菇煸炒


7.下入胡萝卜

8.下入青椒

9.下入肉丝

10.出锅前加盐调味,加一点点生抽翻炒两下出锅。


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