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过了腊八就是年---腊八粥

云上美食坊 精华 发表于2013-01-19 14:01:41
今天腊八,相传是佛祖释迦牟尼悟道成佛的日子,他苦苦修行六年,期间每日仅食一麻一米,后来人们为了纪念他,久而久之形成了腊八喝腊八粥的习俗。
居家过日子很少深究什么习俗的来历,只要健康味美就做起来。提前一天晚上准备好材料,不拘一格,家里有啥就用啥,也是清理厨房存货的好机会。把不易熟的杂粮米和豆类用清水泡上一夜,腊八这天早上,来个大集合,加足水量,压力锅一压,香浓味美,热气腾腾的一锅腊八粥就出锅了,美美地来上一碗,那个满足感就别提了。
过了腊八,年味儿就越来越浓了。

满满做了一锅,水有点少哈,不过真是又浓又香


材料:糯米、小米、绿豆、花芸豆、大麦米、红粳米、黑豆、花生、红枣、桂圆干、黑白芝麻、冰糖、蔓越莓干
做法:

1.材料集合(太多了没照全)
2.红芸豆提前一夜用清水浸泡
3.红粳米提前一夜用清水浸泡
4.大麦米提前一夜用清水浸泡
5.黑豆提前一夜用清水浸泡
6.以下的材料都不必提前浸泡,把花生、红枣去核洗净

7.糯米洗净
8.绿豆洗净
9.小米洗净
10.桂圆干(去核)、黑白芝麻、冰糖、蔓越莓干
11.第二天早上把所有材料倒入电压力锅
12.加足水,打到煮粥档,25分钟后就熟了。

TIPS:
1.材料品种可以随意添加,还可以加入高粱米、莲子、百合干、枸杞等
2.蔓越莓干可以换成葡萄干,我喜欢后放,就是粥做好揭开锅盖后撒入


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