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改良版---饺子皮烧卖

云上美食坊 精华 发表于2014-10-28 16:41:41

    偶然发现下班路过的超市有卖饺子皮的,潜意识里超市的总比菜市场卖的放心点,于是买了一些。其实不是为了包饺子,家里80岁的老娘东北银,和面包饺子要不是从头到尾全手工制作那真是对不起东北银的名声,呵呵。

     其实,买饺子皮是为了做烧卖,看到有食友这么做,爱倒腾的我也想试试。

材料:饺子皮、肉馅、胡萝卜、干香菇、生抽、香油、料酒、五香粉、胡椒粉、盐、葱姜碎

做法:

  1. 肉馅加水搅打上劲,加少许生抽,加葱姜碎、料酒、香油、盐、胡椒粉、五香粉调味

  2. 胡萝卜切碎末,干香菇温水泡发后切碎

  3. 将胡萝卜碎和香菇碎与肉馅混合均匀

  4.买来的饺子皮用擀面杖将四周擀大擀薄

  5.饺子皮中心放入肉馅,放在虎口位置一拢,一个烧卖坯子就做好了

  6.热水上锅,蒸10分钟左右。

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