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      上次清蒸的螃蟹,把大点的吃光光,剩下的小不点就炒炒吃吧,这次买的螃蟹皮较薄,放油里一炸,皮都能嚼着吃了,儿子很喜欢那种酱烧的味道,挺下饭的,今天中午给他送饭就做了这款酱烧螃蟹,反应不错。

 

 

 

     材料:熟螃蟹适量   青红椒适量  葱姜少许  面酱适量

    步骤:

   

  

1,熟螃蟹适量

2,从中间掰开,可以看到里面的腮,要去掉,还有嘴都不好吃。

  

3,摘干净的螃蟹

4,葱姜切丝

  

5,青红椒切块

6,炒锅加热后放入适量的花生油,可以多放点炸面酱和螃蟹都需要油多一点

  

7,油稍热放一粒大料

8,炸出香味后放入面酱煸炒出香味

  

9,放入葱姜继续煸炒

10,放入青红椒炒软

 

  

11,放螃蟹接着煸炒

12,因为油放的多所以没加水,酱放的多没放盐,炒至螃蟹上面挂满酱基本差不多好了。

  

  

 

小贴士

1,螃蟹的嘴和腮已经蟹肠等不能吃的部位要去掉,这样炒出来的螃蟹吃起来省事多了

2,爆锅的时候油多放点不糊锅,炒出来的口感好。

 

 

  

  

 

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