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   年前买了一袋全麦粉,眼看这天儿快转暖了,家里的存货需要早早的解决掉,免得长虫浪费了,到自由家看了看,选择了这款全麦核桃包,不过人家用的藤碗俺木有,于是做了下改动,没想到这款面包口感真的很好,咬一口满嘴的香······

   
   
   
 
   材料:面包粉(我用的饺子粉)210克 全麦粉90克 酵母1/2小匙 盐5克 水210克 核桃仁90克(烤熟的)
制作步骤:
   
1,将两种面粉加入水后揉匀,放30分钟。
2,加入酵母并揉匀

   
3,加入食盐继续揉匀
4,加入核桃仁揉匀放面板上发酵,每隔30分钟折叠一次重复3次,发酵好之后轻压排气。

   

5,将面团分成3等份,分别折成圆形和橄榄型,表面撒干面粉
6,用刀片划上口子

   
7,进行二次发酵
8,放入预热好的烤箱烤制表面金黄,160度下层25分钟

发表于2013-03-27 20:13:50

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