客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动

 

    邻居在郊外种了块地,地里自然生长了好多的马齿苋,给俺一大包这可怎么吃得了啊?放冰箱冷冻了一些,不知道到时候拿出来包包子味道咋样?问了周围的朋友没人知道冷冻后还好不好了?忐忑的心怎么也放不下,于是自己来个尝试吧,没承想味道还不错呢!

   好东西就要拿出来分享吧,回头再买点放冷冻,随时可以拿出来包着吃了。

   

   马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分,尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。

每100g马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3g,脂肪0.5g,糖类3g,粗纤维0.7g,钙85mg,磷56mg,铁巨1.5mg,胡萝卜素2.23mg,维生素B1 0.03mg,维生素B2 0.11mg,维生素PP 0.7mg,维生素C 23mg。此外,还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。

材料:马齿苋  韭菜少许  五花肉适量  十三香少许 香油少许 食盐少许 面酱少许 花生油少许

步骤:

1,将新鲜的马齿苋摘去老叶洗净

2,锅中水烧开后放入马齿苋稍微变色捞出浸冷水捞出

3,挤干水分后可以放冷冻存放,也可直接用来包包子或者凉拌吃,我这是冷冻花开的马齿苋,切碎备用

4,将五花肉提前切成小丁,加入葱姜末、面酱、花生油、十三香搅匀放一会,将切好的马齿苋和韭菜放入,再加入少许的各种调料,包之前加入适量的食盐。

5,发好的面团揉好,擀成椭圆形小剂子,因为肉切的小,菜是熟的所以包子不要太大,面剂子也要小点

6,放入适量的馅料

7,包成小麦穗包子

8,醒发10分钟左右放入蒸锅蒸15分钟,看韭菜的火候15分钟刚刚好。

 

  

发表于2014-06-30 21:12:37

金娃美食推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多