客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动
     女儿爱吃土豆,以前的她,红烧牛肉不太爱吃,早上问她,妈妈蒸个土豆牛肉丸好吗?她从兴趣班回到家就尝了一个,说好吃。这个菜好像是以前在天天饮食上看过,忘了具体情况,自己弄弄吧,感觉真的不错。这菜蛮适合宝宝们和老人们的胃口,清淡,吃着不用费劲

材料:鲜牛肉约150克,土豆350克。配料:鸡蛋清一个。
调料:素油、料酒、生粉、盐、生抽、鸡精、葱、姜、蒜泥。(调料可根据自己口味,像五香粉,我女儿不太喜欢,我只用了料酒。)
一、加工土豆:
1、清洗干净的土豆。

              
2、给土豆焯水。
               
3、焯过水的土豆上锅蒸熟,约十五分钟。
                
4、把蒸过的土豆捣成泥。待用。
                 
二、给牛肉加工:
1、用清水漂过牛肉。
                  

2、给去牛肉去筋膜,剁成糊。
                   
3、加入蛋清和调料搅拌,盐制15分钟。
                    
三:做丸子——把腌制过的牛肉糊和土豆泥和在一起,做成牛肉丸子。
                     
                      
四:做好的丸子封好,上锅蒸十五分钟左右。看丸子大小。
                       
五:蒸好的土豆牛肉丸子。
                        

小经验:1、盘底要放油,要不会粘了哦。
        2、我把生粉放少了,搓的不够圆呢。想站的更稳,可适当放生粉。太多也不好吃咧。
        3、我见过几次食物提示土豆不适与香蕉同食。
        4、平时总担心牛肉炒的不够嫩给女儿吃,这样吃法,不用加嫩肉粉啦。
        5、在菜板上用刀压土豆泥更快。

发表于2012-07-17 12:31:21

余甘果蜜推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多