客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动
   百叶,是豆腐皮,也叫千张,这个是豆腐摊上新鲜的豆腐皮,切成丝叫它干丝,打成结叫它百叶结,可配上蔬菜,肉类,可烧可炒,真可为随你心意想变啥样就变啥样;这次,我不烧也不炒,水里烫烫,卷上你喜欢的蔬菜,蘸上你喜欢的酱,就OK!!
   看看它的卖相——喜欢吗?
  



    食材:百叶两张,每张一分为二,变四张。
    配料:胡萝卜、黄瓜,一般各一根足够,(多放就肥大些,少放就苗条些)   摊好的蛋皮适量,份量照样是随你意,约两个鸡蛋。
  调料:酱油、蕃茄酱、辣酱(随你意而准备)
   
   做法:
            
            
1、把黄瓜和胡萝卜切丝,切条也无所谓,看,我今天就随意切,似丝非丝,似条非条。
   摊好的蛋皮也切丝(条)
            
2、把百叶在锅里用热水烫了一下。(消消毒)
            
3、菜板上铺了保鲜膜,把胡萝卜丝、黄瓜丝和蛋皮丝放在百叶的一端。
            
4、向里卷起,会吧,就像卷纸一样,卷紧一点就可以了。像这样依次卷好其它三张。
            
5、看,卷好了,蛮均匀哦,差不多一样的苗条。
            
6、再放在菜板上改刀,斜切,你想横切也可以。喜欢咋样就怎样。装盘就可以了。

四条都切了,盘子没放满,就地取材,笨手笨脚的削了个蕃茄皮,弄个似花不像花的花摆上去,不怕您笑话……………

好啦,喜欢辣椒就取点辣椒酱,喜欢酸的就来点香醋,或者蕃茄酱,甜面酱,蘸着吃就可以了!

再来一张咧

  

 
后语:也可以把鸡蛋皮换成火腿肠、或蒸熟的鸡肉丝、肉丝,喜欢卷什么你就卷什么。因它是随你意嘛。
                                                                        
                                                                                   https://home.meishchina.com/byq0866
                                                                                                                  余甘果蜜
       

发表于2012-07-28 12:11:58

余甘果蜜推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多