外面的蛋炒饭好香啊，可往往摆在面前的炒饭，都看到那盘子上的油还在流动着，我们自己也可以做出少油好吃的炒饭来，平时除了鸡蛋，还常用些胡萝卜青菜炒饭，女儿也吃的话，油更不能多咧。

原食材图

食材：米饭适量

辅料：鸡蛋两只、胡萝卜半个，青菜适量。

配料：葱花适量。

调料：盐、油、米醋各适量。喜欢鸡精、胡椒的也可加。

做法与步骤：

1、  胡萝卜切丁。是不是切的很细呀。

2、  切好青菜。先横切，就是把菜叶改一下刀。随你爱好。

3、  切些葱花。

4、  鸡蛋加些许盐，滴2滴醋，一小匙清水，打散。

5、  锅里水烧干，入油。油可比平时炒菜多点。

6、  油烧热后，有点儿冒烟的状态，再把鸡蛋倒入。这可是关火拍照。

7、  用锅铲的角，顺着顺时针的方向搅动，要快。这样，鸡蛋都熟后就是蛋花碎。

8、  鸡蛋都炒熟了，加入胡萝卜丁、青菜，翻炒至菜变软。

9、  再把米饭倒入。事先可用饭匙在电饭锅里把米饭弄散。

10、  加入葱花，我喜欢把葱花后加。盐，小火翻炒至锅中热气直冒，饭热了，菜也熟了。

油很少，维C多多滴炒饭！来一份？？

       滴点米醋给鸡蛋去腥，蛋也松软。

                                               余甘果蜜

发表于2012-09-08 16:19:05