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   女儿超级爱吃乌子了,前天就说要吃了,今天才烧给她吃。昨天老公在婆婆家带了丝瓜来,就用丝瓜烧吧。

   乌子,就是小乌贼。食用前清理有点麻烦:要把肚子剪开,去掉软脊骨,还有它的头,中间的嘴和眼睛都要清理干净,还有它的外层膜,去掉,今儿时间有点紧了,我就买已经清理过的乌子。回来揉洗干净,再泡泡就可以了。

食材:乌子200克,丝瓜一根。

配料:葱、蒜、姜适量。

调料:大豆油、盐、料酒适量。


在菜场拍了张乌子滴原图,不太清楚

   

做法与步骤图:


1、  买回来的乌子清洗后用清水泡着,用的时候捞出沥干水就可以了。

2、  丝瓜切滚刀块。

3、  切好蒜片、姜一片,葱段。

4、  热油,炒香蒜、姜、葱。

5、  加入约1L的清水。

6、  烧开,加入乌子。加些料酒。

7、  大火烧开,去沫,转小火煮四五分钟。

8、  加入丝瓜,煮熟,加点盐就成功了。


红椒丝点缀



1、乌子是海产品,很鲜滴,不需要鸡精,俺烧菜很少用鸡精。

2、可加些胡椒,味儿也不错。


发表于2012-09-10 14:59:02

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