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   昨天买了三节藕,用了两节,今天又买了一节,昨天买的用来炸酱面,娘俩在家,吃个面条好了。还有一节用来干什么呢?先卖个关子。

    家乡常常用藕来作馅,做糯米糍了,我也想做了。这藕泥,有嚼头,越嚼越香,还带丝丝的甜,和面拌着,和黄瓜豆芽比起来,又是另一种感觉

食材:  藕,一节。胡萝卜半个。面条半斤(好像是二元一斤,我买了一元钱。)猪肉适量。

配料:  香葱、香菜各适量。

调料:  生抽、料酒、香醋、海鲜酱、豆瓣酱、盐、油、各适量。

步骤:

1、把肉切丁,用些许生抽、料酒、香醋腌制10分钟。

2、把藕切厚片。

3、用刀背把藕敲成泥。每刀下去不要间离太远,我这个有点远了。要紧挨着口。

4、胡萝卜切细丁。

5、切好香葱和香菜。

6、锅里热油,把肉丁下锅炒香。

7、然后把藕和肉拌匀,再把海鲜酱一大匙、豆瓣酱一大匙,入锅一起煸炒。

8、因为藕泥有些硬,不易熟,要炒一会再把胡萝卜加入。

9、藕和胡萝卜熟后,加盐调味,撒入香菜和葱花就可出锅了。

10、炒好的藕泥酱料。

11、锅里水开后下面条。

11、煮好的面条装出,加上炒好的酱料,加入拌匀就可开动了


**藕有淀粉,边炒边加水,要不会糊锅。


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