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简易鲜美——杏鲍菇炖翅根

余甘果蜜 精华 发表于2013-09-28 15:00:12

现在我们越来越喜欢,做起来简单又营养,大人小孩都喜欢的菜菜来。因为我们都有快捷法宝:电饭锅呀,炖锅呀,高压锅呀,做起来简单又营养的美味菜肴。

 

这次夏天回家,发现妈妈吃的菜菜总喜欢更酥烂些,也更会带些汤水,而我烧的菜,她是不喜欢“红”烧的,不喜欢我放老抽,说那‘黑黑’的难看,以至女儿说想吃红烧鸭,问:什么红烧鸭呀,不过,女儿在奶奶面前说:“外婆家的鸭肉好吃,不管怎么吃就是好吃。”奶奶问怎么吃的?“有炖汤的,有烧熟的。。”“反正就是好吃。”

我也对妈妈说过:“家里有高压锅,有电炖锅,你想怎么吃就怎么吃喽。”

像今天的这个菜,酱油只放少许,还会带些汤在锅里,不会太咸,不会太浓,刚好。

 

 

一般隔水炖锅,不耗水,喜欢汤汁浓厚些的,可以在炒锅里加上调料酱汁炒匀再炖也可以。

我买菇的时候,卖菜的人说那是鸡腿菇,其实鸡腿菇也好,杏鲍菇或香菇都可以。还有个卖菜的竟然说:“不分啊。”它们都是菌类呗。

 

食材:杏鲍菇、鸡翅

配料:生姜、洋葱、老抽、生抽、盐、素油、海鲜酱各适量,八角一只、

 

做法与步骤图:

1、切好洋葱和生姜。

2、切好杏鲍菇。

3、给焯过水的鸡翅根,划刀。

4、把配料放锅底。

5、放入翅根和杏鲍菇加入调料。

6、放适量水。

7、准备好之后,通电选择功能菜单即可

8、时间到即好。

 

鸡腿菇和杏胞菇的区别:

杏胞菇的菌盖一般是灰色的,鸡腿菇整个都是白色。

杏胞菇一般要比鸡腿菇要长的粗壮一些,杏鲍菇的肉质紧实,用手捏硬实感;

鸡腿菇的菌盖是包被状,形如鸡腿,上粗下细。

 

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