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婆婆家里有炸藕圆,可是宝贝这两天有点上火,还有,左右两边各掉了一颗牙,呵呵,换牙宝宝菜谱:蒸莲藕肉圆。因为这是蒸菜,易嚼,还很适合老人。

而家乡还有蒸藕夹子,里面夹的是肉糊,这可是款改版新菜哦。

主料:藕150克、猪前腿肉315克

辅料:生姜、葱适量,盐1小匙、清水4汤匙、淀粉1匙、生抽1汤匙

做法与步骤图:

1、食材图。

2、 切好生姜末,葱花。

3、加入1匙淀粉,1小匙盐、2茶匙生抽4汤匙水,顺时针搅拌。

4、加入生姜和葱。拌匀,腌10分钟。

5、藕切大片,然后用刀背剁成末。

 

6、加入藕泥,拌匀。用手顺时多拌几下。

7、用手搓成丸状。

8、 全部做好的藕圆。

9、盖上保鲜膜,上锅蒸20分钟即可 。

10、蒸好的莲藕肉圆。

 

 

 

小贴士:藕泥要剁得更细腻些。

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