客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

洋葱炒猪肝

余甘果蜜 精华 发表于2014-09-24 07:43:30

猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。还有猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。一般我会时隔几天会炒,但不宜食用过量哦。患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝。

  

营养丰富的猪肝,以前女儿并不爱吃,我也偶尔炒香的,哄她吃吃。还好,现在它不排诉它了。

食材:猪肝350克、洋葱100克

配料:红青椒、姜、玉米淀粉、白醋、生抽、老抽、料酒、精盐、食用油各适量。

做法与步骤图:

1、食材。

2、猪肝切片。

3、切好辣椒丝。

4、切好洋葱和姜。

5、猪肝用适量玉米淀粉和白醋,抓几下。

6、用清水反复冲洗后,再用清水泡一泡。

7、锅里烧开水,加入猪肝焯水。

8、锅里入油,炒香姜和洋葱。

9、加入猪肝炒匀。

10、加入料酒1匙、生抽2匙,老抽酱油1匙,翻炒

6、用清水反复冲洗后,再用清水泡一泡。

7、锅里烧开水,加入猪肝焯水。

8、锅里入油,炒香姜和洋葱。

9、加入猪肝炒匀。

10、加入料酒1匙、生抽2匙,老抽酱油1匙,翻炒

11、炒匀后,加入辣椒丝。

12、加入盐炒匀。

13、装碟。

小贴士:

1、猪肝也可以反复清洗,或用水加入白醋泡半小时再切。或切好用淀粉和白醋来洗。

2、猪肝洗好,焯水后可汤可炒。焯水时间不用太长,变色捞起。

3、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝。

4、焯水后,如果做汤适合开水下锅。

余甘果蜜推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类