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腐乳中翅

余甘果蜜 精华 发表于2014-10-26 14:08:17

腐乳是通过了微生物的发酵的豆制品。腐乳的质地细腻,醇香可口、味道鲜美,富含人体所需的多种微量元素,是不可多得的佐餐佳品。它所含成份与豆腐相近。具有开胃消食的功效。

腐乳,也是常见爸爸常买的调料之一,做扣肉、焖砂锅肉都要放上两块,而小时候跟着爸爸做菜的话,也总是把菜切好,然后一一吩咐我先放什么调料,揉匀,再加入什么调料。烧火,锅开,再小火。那腐乳味的炖肉就是这么香啊。

而女儿现在也喜欢腐乳红烧肉哈。虽然没有爸爸做的砂锅香,但她一直喜欢我在菜菜里放腐乳。俺从小喜欢,女儿也喜欢。嘻嘻。

食材:中翅10只  腐乳2块

配料:腐乳汁1大匙、姜‘、小葱、洋葱、老抽、料酒、精盐、食用油各适量。

做法与步骤图:

1、鸡中翅洗净。

2、加入洋葱丁和料酒腌制一会。

3、切好姜和小葱末、备好腐乳。

4、锅里入油,炒香姜和小葱。

5、加入中翅煎制。

6、把中翅煎制两面微黄。

7、加入适量开水、老抽、腐乳、和腐乳汁,烧开后转小火焖至熟透。

8、加入葱花收汁。

9、装碟。

小贴士:

1、腐乳有咸味,加盐要适量哦。

2、煎鸡翅时,小火煎制。

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