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胡萝卜香菇炖鸡

juju菊娜 精华 发表于2015-11-24 18:40:12


 每逢佳节,与朋好友相聚必定是吃吃吃~~马上就到感恩节了,怎么能少得了美食大餐呢~~大家都知道感恩节的传统食物是烤鸡,不过相比烤一整只鸡,我更喜欢红烧鸡翅啊,蒸鸡腿啊、炖鸡啊等等,符合咱中国人的饮食习惯嘛~

  这道胡萝卜香菇炖鸡是我妈的拿手菜,也是从小到大我最爱吃的一道菜。妈妈做的时候是用那种土罐煲的,味道特别香浓~~大学毕业只之后就很少有机会再吃到了·····借此菜向妈妈表达我满满的感恩之情~~



主料:鸡半只    干香菇25g    胡萝卜1个    青椒1个    姜5g    蒜2瓣

调料:生抽1汤匙    老抽1茶匙    料酒1茶匙    盐少许


做法:

  1.材料准备好

  2.鸡洗净斩小块

  3.香菇用温水泡软后冲洗干净捞出,胡萝卜、青椒切块,姜切片,蒜剥去外皮

  4.锅里热油,放入姜蒜爆香

  5.倒入鸡块,大火翻炒

  6.炒至鸡肉变色调入生抽、捞出、料酒炒至上色

  7.倒入清水

  8.放入香菇和胡萝卜,大火烧开,小火煲煮15-20分钟

  9.开大火收汁

  10.加入青椒,调入盐,一边翻炒一边收汁至浓稠即可


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