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煮初七

潮汕大妈 精华 发表于2012-08-24 09:45:20

在我家乡有个习属,就是每年到了七月初七,都要煮初七敬长辈,出嫁的女儿会回娘家,煮初七给父母,长辈吃,当家里的孩子最小那个到了十五岁出花园后,就叫完花了,也就不用再煮初七。

一直在外面,所以每年到了七月初七都会很想念父母,想念家里,这个女儿怎么就与众不同呢?担心父母在家里被别人问到“女儿煮初七了吗?”心里会难受

小时候见大姑煮来给爷爷奶奶吃,提了一桶,里面就有花生,薏米,还有好大好大块的五花肉,爷爷吃得哈哈大笑……

小叔一直跟着爷爷在揭东(我们乡下人管那里叫埠头)工作,后来成家了,一直在那个地方,他家第一年的初七在我家煮。小婶带了很多干品,小时候在我们乡下是很难见到的,贡莲,白果,白木耳,蛋,糖……,拿到我家去煮,煮了一大鼎,分别送给老伯、老姆(爷爷的哥哥、嫂子),老叔、老婶(爷爷的弟弟、弟媳),还有房头内的一些长辈(爷爷的叔,伯,婶姆,堂哥堂嫂等)

妈妈煮给外婆吃,会叫我送去给外公的一个朋友,那是妈妈和爸爸当年的媒人,自我懂事起,每年都有给他送……

婶婶们有煮也会端来给爸爸妈妈,妈妈的表妹煮给外婆也会端来我家……

 

一般煮初七就是煮甜品,如我上面所讲的材料,也有一些家里老人家年纪比较大的,就会煮咸的,叫豆粉蛋。收到初七的老人家就会给回礼,几个水果呀,一包糖果呀,反正小时候也挺盼望初七的,家里的水果、糖果可以吃很长时间,平时是不买的。

材料:

1、         花生

2、         莲子

3、         银耳

4、         白糖

5、         鸟蛋

     步骤:

1、         银耳提前一晚浸泡

2、         把花生用水煮一煮,煮开后,把红水倒掉,下清水,中火煮半个钟

3、         莲子洗一洗,放到花生汤里,煮十分钟,因为我买的是新鲜的,所以不用浸泡,也不用煮太久

4、         鸟蛋煮熟剥壳

5、         泡发好的银耳撕成小块,和鸟蛋一起放到花生汤里面,煮五分钟,放白糖

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