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包饺子

潮汕大妈 精华 发表于2012-09-03 16:03:31

昨天下午包饺子,昨天晚餐就是吃饺子了,水饺,蒸饺,呵呵,又简单,又省钱,营养也不错哦

上面这一碗是原味的水饺,煮熟后饺子连汤一起装在碗里,用猪肉咸汤来淋

 

  这一碗是煮好的水饺捞起来,倒入骨头汤,上面用芝麻油来淋

 

这一款是我常包的饺子,包这款时速度比较快

这一种是今年才学的

 

材料:

1、  黑木耳

2、  肉末

3、  老豆腐

4、  鸡蛋

5、  葱花

6、  白糖

7、 

8、  番薯粉

9、  饺子皮

     步骤:

1、  黑木耳提前一晚泡发,切碎

2、  把黑木耳、葱花倒入装有肉末的锅里,加番薯粉调均匀

3、  把老豆腐也放入肉末里,加糖,加盐,用勺子把豆腐压碎,和肉末调均匀,

4、  拿一块饺子皮,中间放入调好的馅料,饺子皮周边沾点水,要是自己擀的皮就不用加水

5、  做水饺,就是把皮合起来,四个手指用力压一压,把皮压紧,在煮的时候就不会漏馅,煮的时候,锅里的水适当的多一些,等水开了再放进去,煮开后水饺浮起来,再煮三、四分钟就可以了

6、  蒸饺就有很多种做法,反正就是封口的问题,只要保证不露馅就可以了,各种形状都有,开始的时候做得不好看,经常有做,慢慢的就会越来越好看了。开水下锅蒸10分钟

 

 

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