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学酿葡萄酒

潮汕大妈 精华 发表于2012-10-09 15:47:08

   上个月在同事的空间里看到了酿葡萄酒的方法,一时激动就想自己试一试,跑到市场去买了6斤葡萄,和两斤白砂糖,老公看到了笑话我,家里的酒罐能装40斤的酒,而我就只买6斤葡萄,呵呵,其实呀,我是怕酿不成浪费了葡萄,先试一试,如果能酿成下次就多买些。

一个月后,拿出来一闻,呵呵,还真的有酒味呀,高兴,只是喝起来比较甜,嗯,下次糖少放点

材料:

1、  葡萄

2、  白砂糖

3、  盐(用来清洗葡萄)

步骤:

1、  葡萄用剪刀一粒一粒的剪出来,要连蒂剪

2、  把破皮的,烂的葡萄全挑出来

3、  挑选好的葡萄用盐水浸泡半小时

4、  再用一条小布条来清洗葡萄,确保每一个葡萄都要过手,把葡萄身上的污迹擦洗干净,再过两、三次清水

5、 葡萄洗干净后让风吹干水分

6、  把葡萄的蒂全部去掉,捏碎,加入白砂糖

7、  把捏碎的葡萄连同汁倒入玻璃酒罐里,密封起来,里面会发酵

8、  一个月后拿出来,用个过滤网,把液体过滤出来,真的有酒味

9、  液体澄清后,再倒入小酒瓶,可以饮用啦

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