客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动



周末那天给妹妹做了披萨吃,今天妹妹要回去了给她做个蛋糕卷带回家吃。还是一样喜欢在蛋糕上搞花样!虽然搞不出什么花样来,妹妹说已经很棒了。呵呵....


原料:
鸡蛋- 3粒
细砂糖 - 70克
普通面粉- 60克
沙拉油- 30克
牛奶 - 50ml
塔塔粉- 1/4小匙
香草精- 1/2小匙
烘焙食用色素 

陷料:
榴莲奶油陷- 200克

做法:

1)将幼糖及香草精加入蛋黄混合均匀
2)轻轻拌入筛过的面粉将面糊混合拌匀不要有颗粒。
3)
接着加入牛奶及油拌均。 (一样一样分次加入)备用。


4)将蛋白和塔塔粉打至起泡,
5)分两次加入幼糖,打至硬性发泡。


6)将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里
从下捞轻压的方式搅拌。


7)最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅

   拌到面糊完全均匀。




8)用一点面糊调入色素拌均。
9)随意画自己个人喜爱的图案在
已经铺上烤纸的烤盘里。
10)放入于预热的烤箱150度,5分钟转上下火。取出。


11)将剩余的面糊倒入烤盘里抹平。
12)
把蛋糕放入烤箱预热190-200度,烤10-15分钟。
   (个人烤箱温度不同,注意调整温度和时间)

13)将烤好的蛋糕翻面,去掉油纸冷切。
14)把奶油打法加入榴莲泥拌均即可。
15)把奶油抹在蛋糕体上,从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。  
    放入冰箱冷藏1个小时可取出切块。











发表于2011-07-19 14:34:43

meimei.lam推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多