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打开厨具看见抹茶粉就要到期限了。炎热的夏天,本来就让人烦躁,但是还是赶紧的抹茶粉用掉吧!这样的天气很适合做面包。不说啦...开工咯!揉面团的时候面团还很绿绿的,烘烤出来怎么就不一样了呢!唉...照吃吧,不过还是有散发抹茶淡淡的香味....



材料(A)

高筋面粉-250克 ,糖粉-40克 ,
盐-半茶匙
抹茶粉-1汤匙 , 奶粉-1汤匙半
材料(B)
清水-120毫升 , 即溶酵母-10克
蛋黄-1粒 , 牛油-40克

馅料 :豆蓉



做法:
1)一个大碗放入所有材料(A)
2) 除了奶油外,所有材料(B)也加入混合揉匀成团。
3)后加入奶油揉成光滑面团.(扩展阶段)。
4放在大碗置于温室,盖好待发酵30分钟或双倍大。
5
将面团分成每分50克小团,
6)
取一小面团用擀面杖擀成圆形,搓成圆形后擀平及包入馅料。
7)整形好的面团放在烤盘上,最后发酵45分钟,或双倍体积。
8) 刷上蛋液及撒上芝麻。
9
)预热烤箱150度,烤15分钟或表面呈金黄色即可。
  (个人烤箱温度不同,注意调整温度和时间)







发表于2011-07-21 11:28:51

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