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原料:

材料(A)

高筋面粉-250

糖粉-40

-半茶匙

奶粉-1汤匙半

材料(B)

清水-120毫升 即溶酵母-10

蛋黄-1 牛油-40

馅料 沙汀鱼 红辣椒 洋葱 辣椒酱 番茄酱

装饰:咖喱粉 辣椒粉



做法

1)一个大碗放入所有材料(A)
2) 除了奶油外,所有材料(B)也加入混合揉匀成团。
3)后加入奶油揉成光滑面团.(扩展阶段)。
4放在大碗置于温室,盖好待发酵30分钟或双倍大。
5将面团分成每分50克小团,室温静置松弛松弛10分钟。




6)取一小碗将所有馅料材料加入拌均。
7)将3汤匙油烧热,放入沙丁鱼馅料炒香。
8)炒好取出待冷。 咖喱粉和辣椒粉放在一个盘混合均匀。
6)取一小面团用擀面杖擀成圆形包入馅料。
7)再将面团在湿布上滚一下,沾上表层咖喱辣椒粉。
8)放在搽入油的烤盘上,最后发酵45分钟,或双倍体积。
9)预热烤箱150度,烤15分钟或表面呈金黄色即可。
  (个人烤箱温度不同,注意调整温度和时间)












发表于2011-08-08 14:30:43

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