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炎炎夏日,冰淇淋已是人们居家必备的食品,冰淇淋,又称雪糕,种类繁多,花样百出,对于大人与小孩总是抗拒不了得诱惑。很早就想自己做雪糕,但一直没空,一托再托...在美食家看到很多网友都做,在面子书的朋友们一做再做诱惑我。唉呀!趁周末有少许空闲在家自己鼓捣点...隔天给老公吃老公的评价很高,甚至不爱吃雪糕的妹妹也说比外头卖的还要好吃。哇...听了整个人也飘飘然了哦!我做一大盒,妹妹吃了一大半呢。

我喜欢这个食谱,因为做好了不需要每隔一段时间取出来搅拌一次,还有重复搅打--冷冻-搅打的方式认为很麻烦。而这食谱不需要这些步骤做出来的雪糕口感依然软滑、体积膨松、没有冰渣、细腻,入口即化。。真让人无法抗拒的香浓口味...再也不必去外头买来吃了。要吃随时自己做一大盒慢慢享受,何乐而不为呢! 雪糕与奥利奥饼干的绝妙的配搭太棒了!不信看看我的成品图就是最好的解释了。大家也一起来品尝,享受午后时光吧....


原料:
(A) 动物性奶油200克 、蛋黄3粒 、幼糖50克 、
(B) 植物性奶油220克 、
(C) 奥利奥饼干1条


做法:

1)将奥利奥饼的内陷刮掉不要,饼压碎
2)奶锅中将(A)料加入拌均。
3)以小火慢慢煮至微滚,不要让其沸腾。离火待冷。
4)将一半奥利奥饼加入(3)用搅拌器拌均至幼滑。
5)植物性奶油打发。
6)最终将(4)混合物倒入打法的奶油里。
7)继续拌均至均匀幼滑即可。
8)加入一些饼碎用橡皮刮刀搅拌均匀。
9)
倒入容器里,将剩余的奥利饼碎撒在上。冷藏隔夜便可享用。













发表于2011-08-04 11:41:56

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